Kış döneminde sofraların vazgeçilmezi turşu için ise biber, salatalık, acur, pezik gibi ürünler satışa çıktı.
RUHİ DEMİR
Soğuğun memleketi Sivas’ta, yaz bitmeden kışlık hazırlığı başladı. Yaz dönemindeki sebzeleri kışın da tüketmek isteyen vatandaşlar, kurutmalık için dolmalık biber-patlıcan, turşuluk için ise biber, salatalık, acur, domates, pezik (pancar), lahana satın alıyor. Vatandaşlar bir taraftan da kışlık soğan ve patates stoku yapıyor.
Kentte, kışlık ürün piyasasında hareketlilik yaşanıyor. Perakende sebze hali ve pazarlarda tezgâhları kışlık ürünler süslemeye başladı. Kentte, kışlık soğan da tezgâhlardaki yerine alırken, batman (8kg) usulü satışı yapılan patates için ise fiyatların gelecek haftalarda netleşmesi bekleniyor.
Kentte, kışlık Tokat soğanının kilogram ve kalitesine göre torbası 5-10 TL arasında, kışlık piyasasının yeni oluştuğu patatesin ise batmanın (8kg) 7-12 TL arasında değişen fiyatlardan satışa sunulması bekleniyor.
TURŞULUKLAR TEZGÂHTA…
Kentte, Perakende Sebze Halinde en büyük ilgiyi turşuluklar görüyor. Turşu için olmazsa olmaz olan sarımsak 7-10 TL fiyat aralığında, turşuluk pul biber 10 TL’den satışa sunuluyor. Turşuluk domates 2 TL, biber 3-3,5 TL, salatalık 2 TL, kornişon (küçük salatalık) 4 lira, acur ise 2,5-3 TL’den satışa sunuluyor. Sivas’ın en çok sevilen ve tüketilen turşusu olan pezik (pancar) ise kasası 5 TL’den satışa çıktı. Vatandaş peziği daha çok mahalle aralarında satış yapan köylülerden temin ediyor.
