Fatih TABUR
Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde öğrencilere yönelik balık workshop etkinliği gerçekleştirildi.
Etkinliğe Öğr. Gör. Dr. Emre Hastaoğlu, eğitimi veren balık ustası Hüseyin Akpolat ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri katıldı.
Etkinlik boyunca öğrencilere Et Teknolojisi ve Marinasyon dersi kapsamında, 35 yıllık balık ustası Hüseyin Akpolat tarafından balık açma, temizleme, fileto açma, deri yüzme gibi zahmetli ve tecrübe gerektiren işlemler uygulamalı olarak gösterildi.
Dersin yürütücüsü Öğr. Gör. Dr. Emre Hastaoğlu, Rektör Prof. Dr. Alim Yıldız ve Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Koç´un destekleri sayesinde fakülte bünyesinde uygulamalı eğitimlere devam ettiklerini söyleyerek uygulamalı eğitimlerin öğrencilerin dersi daha iyi anlamasında çok etkili olduğunu ifade etti.
Etkinlik öğrencilerin balık açma, temizleme gibi uygulamalarıyla son buldu.
