M. MUSTAFA IŞIK
İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Seyit Yıldız ve İŞKUR İl Müdürü Hikmet Canpolat, İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, İŞKUR İl Müdürlüğü ve Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü iş birliği ile 18 Aralık 2017- 31 Ocak 2018 tarihleri arasında merkez Onbaşılar Köyünde devam etmekte olan Peynir Üretimi Kursunu ziyaret ederek, 20 bayan çiftçi kursiyer ile bir araya geldi. 32 iş günü boyunca devam edecek olan kursun önemine ve yapılan diğer çalışmalar hakkında kursiyerlere bilgi verdi.
"KURSİYERLERİMİZİN
AYAĞINA GELİYOR"
Yürütülen kurs hakkında bilgiler veren İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Yıldız, kursun açılışında emeği geçen kurumlara teşekkürlerini ileterek kursun en önemli noktası kursiyerlerin ayağına geliyor olmasını söyledi. Yıldız, "Bu gibi kurslarımızın en iyi tarafı hizmetin kursiyerlerimizin ayağına gelmesidir. Bu kursları açarken İŞKUR İl Müdürlüğü´nün ve Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğünün de önemli katkıları var onların destekleri ile bu kursları açıyoruz. Bizim kurumsal olarak en önemli görevlerimizden bir tanesi eğitim, bu eğitimimizde de çeşitli peynirlerin yapım tekniklerini ve uygulamasını eğitmen arkadaşlarımız sizlere öğretecek" dedi.
EKONOMİK GELİRİNİZ
ÇEŞİTLENECEK
Yıldız, kurs eğitiminin sonunda kaliteli ve çeşitli peynir üretimi yapmada kursiyerlerin deneyim sahibi olacaklarını belirterek, "Bu kursun sonunda sizler bütün öğrendiğiniz peynir çeşitlerini yapabilecek duruma geleceksiniz. Köyde ilk akla gelen peynir yapımı, sizler peynir yapımını elbette biliyorsunuz ama peynir çeşitleri açısından daha detaylı bir eğitim alacaksınız. Süt sağlıklı ve hijyen şartlarını sağlarsa yaptığımız peynirlerde sağlıklı ve lezzetli olur. Bu nedenle sağımdan başlayarak peynir yapım aşamalarında da hijyen şartlarını sağlamamız gerekir. Aynı zamanda sütten katma değeri daha yüksek ürünler elde edildiğinde aile bütçesine katkınızda artacaktır.
Eğitime gösterdikleri ilgiden dolayı kursiyerlere ve vatandaşlara teşekkür eden Yıldız, Peynir Üretimi Kursunda aynı zamanda iş sağlığı ve güvenliği, sütün işlemeye kabulü, işlemeye hazırlanması, personel hijyeni, işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyon, gıdalarda ambalaj kontrolü, gıda ambalajlarında etiket ve işaretleme kontrolü, gıdalarda depo ve sevkiyat kontrolleri, gıda kalite karakteristikleri konularında eğitim verilecek, Ayrıca beyaz peynir üretimi, kaşar peynir üretimi, tel peyniri üretimi, urfa peyniri üretimi, çörekotlu peynir üretimi, otlu peynir üretimi uygulamalı olarak anlatılacağını söyledi.
İŞ BİRLİĞİ İÇERİSİNDEYİZ
İŞKUR İl Müdürü Hikmet Canpolat ise yaptığı konuşmada merkez, ilçe ve köylerde en çok iş birliğinde oldukları kurumun İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü´nün olduğunu belirtti.
Canpolat, "Yine işbirliği ile gerçekleştirdiğimiz bu kursumuz ile köylerde sağlıklı beslenmeyi temin etmek ve temin edilen bu sağlıklı gıda maddelerini sofralarımıza sunmanızı amaçlıyoruz. Peynirin sağlıklı ve lezzetli bir şekilde yapılması son derece önemli, bunun temini için İl Müdürlüğümüzün köylerde vermiş olduğu bu hizmet de oldukça önemli, ekonomiye ve istihdama katkı sağlayacak olan her çalışma devlet tarafından desteklenmeye değerdir. Bizde bu mantıkla bu çalışmalara devletimizin gücü ölçüsünde destek olamaya devam edeceğiz." dedi.
