“Kurban Etini 24 Saat Sonra Tüketin”
Sivas Numune Hastanesi Diyetisyeni Gökçe Berberoğlu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi, vatandaşlara önerilerde bulundu.
Tarih: 18.8.2018 07:00:00

OĞUZHAN SARZEP

Sivas Numune Hastanesi Diyetisyeni Gökçe Berberoğlu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Kurban Bayramı´nda beslenme önerilerinde bulundu.

Diyetisyen Berberoğlu, yaptığı açıklamasında kurban etinin 24 saat dinlendikten sonra tüketilmesi gerektiğini belirterek şunları söyledi;

“Kurban Bayramı; özellikle kalp, şeker, tansiyon gibi kronik hastalığı olan bireyler başta olmak üzere tüm bireylerin beslenmelerine dikkat etmeleri gereken bir dönemdir. Ülkemizde yaygın olarak kurbanlıkların kesiminin hemen ardından et tüketimi gözlemlenmektedir. Etlerde kesimle birlikte “Rigor Mortis” adını verdiğimiz ölüm katılığı durumu oluşmaktadır. Bu durum etin pişme süresini geciktirmenin yanı sıra hazımsızlık, şişkinlik gibi problemleri de beraberinde getirmektedir. Bunu önlemek için etler 24 saatlik bir dinlenme süresinin ardından tüketilmelidir.”

“ETİ KENDİ YAĞIYLA PİŞİRİN”

Etin pişirilmesindeki püf noktalara değinen Berberoğlu; “Etleri pişirirken; kızartma, kavurma gibi yöntemler yerine fırın, haşlama, ızgara gibi yöntemler tercih edilmelidir. Diğer yandan kavurma kültürümüzde yaygın olarak kullanılan bir yöntem, bu şekilde pişirilecekse de tereyağı, içyağı gibi yağlar ilave etmeden etin kendi yağıyla pişmesi sağlanmalıdır. Mangal yine sıklıkla tercih edilen bir başka pişirme yöntemi, bu şekilde tüketilecekse de etle ateş arasında 15 cm´lik mesafe bulundurulmalıdır. Bu mesafe göz ardı edilirse, besin kayıplarının olmasının yanı sıra kanserojen bazı maddeler oluşabilir” dedi.

“ETİ SEBZEYLE TÜKETİN”

Etlerin sebze grubu ve tahıl grubu ile tüketilmesi gerektiğini söyleyen Diyetisyen Berberoğlu şunları söyledi; “Etler tüketilirken; sebze grubu, tahıl grubu gibi diğer besin grupları ile bir arada tüketilmelidir. Bu şekilde sağlıklı beslenme örüntüsü sağlanırken, tek çeşit beslenmenin önüne geçilecektir. Ayrıca bu besin gruplarından alınacak posa, etlerin sindirim sürecine yardımcı olacaktır.”

“ÇÖZDÜRÜLEN ETLER

TEKRAR DONDURULMAMALI”

Etin muhafaza edilişi hakkında da bilgi veren Sivas Numune Hastanesi Diyetisyeni Gökçe Berberoğlu; “Etlerin muhafaza edilişi de bir başka önemli nokta; etleri kullanım amacına göre kuşbaşı, kıyma vb şekilde hazırladıktan sonra tek kullanımlık olacak şekilde, küçük parçalar halinde buzdolaplarının buzluk kısmında ya da derin dondurucularda muhafaza etmeliyiz. Etleri kullanacağımız zaman buzdolabının alt kısmında (sebze-meyve kısmı) çözülmesini sağlamalıyız. Kalorifer üzerinde, ateş üzerinde çözdürmek gibi yöntemlere başvurmamalıyız. Çözdürülen etler tekrar dondurulmamalıdır” ifadelerini kullandı.

“SUNULAN İKRAMLARIN HEPSİNİ

BİTİRMEK ZORUNDA DEĞİLİZ”

Bayramda misafirlikte sunulan ikramlıkların hepsinin bitirilmesinin zorunluluk olmadığını vurgulayan Berberoğlu; “Kurban bayramında et tüketiminin yoğun olmasının yanı sıra, kültürümüzde bayram geleneğinde hamur işleri, şerbetli tatlılar, şeker ve şekerli yiyecek-içecek tüketimi de geniş bir yer kaplamaktadır. Bunun önüne geçmek için öncelikle, misafirlikte sunulan ikramlıkların hepsini bitirmek zorunda hissetmemeli ve tadımdan öteye geçmemeliyiz. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar; gazlı içecekler yerine evde yapılmış komposto, limonata gibi içecekler tercih edilebilir” dedi.

“ANA ÖĞÜNLERİ

GECİKTİRMEDEN TÜKETİLMELİ”

Bayramda öğün düzenlerini de anlatan Diyetisyen Berberoğlu; “Bayramın yoğun temposundan öğün düzenlerinin de genel olarak aksadığını gözlemliyoruz. Güne her zaman olduğu gibi sağlıklı bir kahvaltı ile başlanmalı, diğer ana öğünler de geciktirmeden tüketilmelidir. Geç saate kalan akşam yemekleri de yine sindirim sistemimizi zorlayacaktır. Ana öğünlerin yanı sıra; ara öğün adını verdiğimiz meyve, süt gibi sağlıklı atıştırmalıklarla da iştah kontrolü sağlanırken ana yemeklerde aşırı besin tüketiminin önüne geçilecektir” dedi.

“SU TÜKETİMİMİZE

DİKKAT ETMELİYİZ”

Diyetisyen Berberoğlu son olarak şunları dile getirdi; “Normal zamanlarda olduğu gibi bayram günlerinde de su tüketimimize dikkat etmeliyiz. Bağırsaklarımızın çalışması için vücudumuzun suya ihtiyacı var. Gün içerisinde yapacağımız yürüyüşlerle hem enerji alımımızı dengeleyip hem de sindirim sürecimize yardımcı olabiliriz. Herkese mutlu ve sağlıklı bayramlar dilerim.”

/resimler/2018-8/17/1726173540705.jpg








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Kurban Etini Saat Sonra Tüketin
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Sigara, Kalp Krizini Tetikliyor
Sigara, Kalp Krizini Tetikliyor
Kalp krizini tetikleyen etkenlere ilişkin önemli açıklamalarda bulunan Medicana Sivas Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Hasan Yücel, “Bunların en başında ailesel yatkınlık gelmektedir. Maalesef ailesel yatkınlık, genetik yatkınlık müdahale edemediğimiz bir risk faktörüdür" dedi.
Penguen Gibi Yürüyün
Penguen Gibi Yürüyün
Medicana Sivas Hastanesi Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Uzmanı Dr. Mustafa Kısa, kar yağışının ardından düşme nedeniyle kırık-çıkık vakalarında artış yaşandığına dikkati çekerek, buz ve kar üzerinde penguenler gibi kısa ve yavaş adımlarla yürünmesini önerdi.
Doğum Sonrası Depresyonlara Dikkat
Doğum Sonrası Depresyonlara Dikkat
Sivas Medicana Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Op. Dr. Özlem Bolayır, doğum sonrası her iki anneden birinde bunalım, her beş anneden birinde ise depresyon ile karşılaşıldığını söyledi.
Çocuk Yoğun Bakım Ünitesi Şart
Çocuk Yoğun Bakım Ünitesi Şart
TBMM Genel Kurulu´nda konuşan Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Sivas Milletvekili Ahmet Özyürek, Sivas Numune Hastanesi´nde çocuk yoğun bakım ünitesi olmaması nedeniyle mağduriyetler yaşandığını ifade ederek, “Acilen yoğun bakım ünitesinin açılmasını talep ediyorum” dedi.
Hava Ambulans İle Uzak Mesafeler Kısalıyor
Hava Ambulans İle Uzak Mesafeler Kısalıyor
1-7 Aralık Acil Sağlık Hizmetleri Haftası nedeniyle Sağlık İl Müdürlüğü tarafından yapılan yazılı açıklamada, “Ülkemizi dünyaya örnek gösterilen bir düzeye ulaştıran hava ambulans hizmetleri ile uzak mesafeler kısalmış, organ nakli ve hızlı müdahale ile can kayıpları ve sakatlıkların önlenmesinde büyük aşama kaydedilmiştir” denildi.
Bu Meyve Kansere Karşı Koruyor
Bu Meyve Kansere Karşı Koruyor
Diyetisyen Arslan, Gilaburu meyvesinin kansere karşı koruyucu etkisi olduğunu belirtti
37 Yılda 35 Milyon Can Aldı
37 Yılda 35 Milyon Can Aldı
Enfeksiyon Hastalıkları Ana Bilim Dalı Dr. Öğretim Üyesi Seyit Ali Büyüktuna, HIV/AIDS hastalığının 37 yılda 35 milyon can aldığını söyledi.
Vatandaşın Şekerini Ölçtüler
Vatandaşın Şekerini Ölçtüler
Cumhuriyet Tıp Öğrenciler Birliği, kent meydanında vatandaşların şekerini ölçtü.
Bağırsağından Vida Çıktı
Bağırsağından Vida Çıktı
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Veteriner Fakültesi´ndeki hayvan hastanesine, halsiz ve iştahsız olarak getirilen yavru köpeğin bağırsağından vida, tel ve metal parçası çıkarıldı.
KOAH´ın Nedeni Sigara--Video
KOAH´ın Nedeni Sigara--Video
Göğüs Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ömer Tamer Doğan, KOAH´ın başlıca nedenini sigara olduğunu söyledi.
“Hemoglobinopati Kontrolü Başladı”
“Hemoglobinopati Kontrolü Başladı”
Sivas İl Sağlık Müdürü Fethullah Selçuk Moğulkoç, hemoglobinopati kontrol programının Sivas´ta başladığını söyleyerek; “Bakanlığımızca Ulusal Hemoglobinopati Kontrol Programı yürütülmekte olup 2018 yılı Kasım ayı itibariyle İlimizde de evlilik öncesinde çiftlere ve riskli gruplara tarama yapılmaya başlanılmıştır” dedi.
“Abur Cubur Dan Uzak Durun”
“Abur Cubur Dan Uzak Durun”
Sivas İl Sağlık Müdürlüğü diyetisyeni Alican Daşdemir, öğrencilere beslenme ile ilgili uyarılarda bulundu.
Prematüre İçin Mor Giy!
Prematüre İçin Mor Giy!
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi Araştırma ve Uygulama Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Yenidoğan Ünitesi tarafından 17 Kasım Dünya Prematüre Günü dolayısıyla etkinlik düzenlendi.
Diyabetle Mücadeleye Davet
Diyabetle Mücadeleye Davet
AK Parti Sivas Kadın Kolları Başkanlığı “Dünya Diyabet Günü” nedeniyle tüm Sivaslıları diyabetle mücadeleye ve kontrollerini yaptırmaya davet etti.
Diyabet Günü´nde Halkın Şekerini Ölçtüler
Diyabet Günü´nde Halkın Şekerini Ölçtüler
Suşehri Sağlık Yüksekokulu, 14 Kasım Dünya Diyabet Günü´nde farklı bir etkinliğe imza atarak vatandaşların kan şekerini ölçtüler ve diyabet hastalığı ile ilgili bilgilendirme yaptılar.
Kanserin Sebebi Yüzde 90 Sigara--Video
Kanserin Sebebi Yüzde 90 Sigara--Video
Akciğer kanseri ile ilgili açıklamalarda bulunan Numune Hastanesi Onkoloji Uzmanı Dr. Mahmut Uçar, “Hastalığın %90 sebebi sigara, tütün ve tütün mamulleri kullanımıdır. Aktif sigara içiciliğinin yanında pasif sigara içiciliği de önemli bir risk faktörüdür. Yanında sigara içen ve içilmeyen kıyaslandığı zaman yanında sigara içilenlerde akciğer kanseri gelişme riski normal insanlara göre 30 kat daha fazla olmaktadır” dedi.
Organ Bağışı Hayat Kurtarır--Video
Organ Bağışı Hayat Kurtarır--Video
Sivas Numune Hastanesi´nde organ bağışı standı açıldı. Konu ile ilgili açıklama yapan Organ ve Doku Nakli Koordinatörü Gülseren Apak, “Hedefimiz, ülkemizde organ bekleyen hastalar adına yapılacak bağışlarla hem insanlarda farkındalık oluşturmak hem de insanların yapacağı bağışların sistem kayıtlarını yaparak toplumdaki bağışçı sayısını artırmak” dedi.
Karbonmonoksit Zehirlenmelerine Dikkat
Karbonmonoksit Zehirlenmelerine Dikkat
Sağlık İl Müdürlüğü; kış aylarında yaşanabilecek karbonmonoksit zehirlenmelerine karşı önlemlerin alınması noktasında uyarılarda bulundu.
Köpek Saldırırsa Ağaç Olun
Köpek Saldırırsa Ağaç Olun
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Veteriner Fakültesi Fizyoloji Anabilim Dalı Doktor Öğretim Üyesi Mustafa Koçkaya, köpek saldırılarına karşı ağaç konumunu alarak hareketsiz olunması gerektiğini söyledi.
“Vajinismus, Çabucak Tedavi Edilmekte”
“Vajinismus, Çabucak Tedavi Edilmekte”
Medicana Sivas Hastanesi Aile ve Evlilik Danışmanı Psikolog K. Begüm Özkaya; vajinismus hastalığına ilişkin bilgiler verdi.
“Böbrek Dostu”nun Kilosu 6 Lira--Video
“Böbrek Dostu”nun Kilosu 6 Lira--Video
Alternatif tıpta “böbrek dostu” olarak bilinen gilaburu meyvesi tezgahlardaki yerini aldı. 6 liradan satışa sunulan meyveye Sivaslıların yoğun ilgi gösterdiğini söyleyen Perakende Sebze Hali esnaflarından Hayrettin Bozdağ, “Gilaburu; taş düşürücü olarak bilinmektedir. Safra kesesi iltihabı, idrar yolları rahatsızlığı, şeker hastalığı, yüksek kolesterol, tansiyonda etkilidir” dedi.
Diyabet Gebelerin Yüzde 7´sini Etkiliyor
Diyabet Gebelerin Yüzde 7´sini Etkiliyor
Medicana Sivas Hastanesi doktorlarından Op. Dr. Özlem Bolayır, şeker hastalığının gebelerin yaklaşık yüzde 7´sini etkilediğini söyledi.
Foseptik Çukuru Köyün Ortasında!--Video
Foseptik Çukuru Köyün Ortasında!--Video
İncesu´da foseptik çukurunun köyün ortasından geçtiğini ifade eden Çevre ve Sağlık Komisyonu Başkanı Ziyaeddin Mat, etrafa yayılan pis kokunun ortadan kaldırılması amacıyla çukurun Kalealtı mevkiine taşınması gerektiğini söyledi.
Artrit´i Hafife Almayın
Artrit´i Hafife Almayın
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Romatoloji Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Ali Şahin, 12 Ekim Dünya Artrit günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, Artrit´in hafife alınmaması gerektiğini belirtti.
Yeni Doğan Ünitesi Uzman Doktora Kavuştu
Yeni Doğan Ünitesi Uzman Doktora Kavuştu
Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Uygulama ve Araştırma Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim dalı Yenidoğan Ünitesine uzman doktor ataması gerçekleştirildi.
Obezite Doğurganlığı Olumsuz Etkiliyor
Obezite Doğurganlığı Olumsuz Etkiliyor
Medicana Sivas Hastanesi doktorlarından Genel Cerrahi Uzmanı Mustafa Atabey, obezitenin doğurganlığını etkileyebileceğini söyledi.
Kilolarından Kurtuldu, Sadece Damatlığı Kaldı
Kilolarından Kurtuldu, Sadece Damatlığı Kaldı
Sivas´ta 6 yaşından beri kilo problemi yaşayan diyabet hastası Ziya Karaçuha, "gastrik baypas" adı verilen ameliyatla 140 kilogramdan 75 kilograma düşünce gardırobunu tamamen yenileyerek sadece damatlığını bıraktı.
Emziren Anneler Daha Sağlıklı
Emziren Anneler Daha Sağlıklı
Medicana Sivas Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Nadir Comart, “Emzirmek annenin sağlığını korur. Meme, rahim, yumurtalık kanseri ve kemik erimesi riskini düşürür. Emzirme sürecindeki düşük ostorojen seviyesi meme kanseri riskini azaltır” dedi.
“Gebelik Bulantılarında Saat Çok Önemlidir”
“Gebelik Bulantılarında Saat Çok Önemlidir”
Gebelik döneminde yaşanan rahatsızlıklarla ilgili bilgiler veren Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Dr. İlkin Seda Can, “Gebelik bulantısı gebeliklerin % 50 – 80´inde görülen bir durumdur. Bulantı ve kusmanın en şiddetlendiği zaman gebeliğin 9. haftasıdır. Gebelikte yaşanan bulantı ve kusma durumunda ayırımını yapacağımız nokta ne zaman bulantılar fazladır, ne zaman doktora başvurulmalıdır” dedi.
“Prostat Kanseri Tedavi Edilebilir”
“Prostat Kanseri Tedavi Edilebilir”
İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Fethullah Selçuk Moğulkoç, “15 Eylül Dünya Prostat Kanseri Farkındalık Günü” dolayısıyla açıklama yaptı.
DOLAR
5.3633
EURO
6.0764
Sivas
  • Bugün



    -2 °
  • Cuma



    0 °
  • Cumartesi



    0 °
  • FOTO GALERİ
    VİDEO GALERİ
    Başlangıç Tarihi
    Bitiş Tarihi
    Hakkın dile getirilmesi gereken yerde susan, dilsiz şeytandır.

    Hz. Muhammed
    sxyl

    Çok Okunanlar
    Çok Yorumlananlar
    -Kelebekler ayaklarıyla tat alırlar. -Kadınlar erkeklere oranla 2 kat fazla göz kırpar.(Çok yalan söyledikleri için olmasın) -İnsan vücudundaki en güçlü kas dildir. -Gözleri açık tutarak hapşırmak imkansızdır. (Bir rivayete görede gözleri açık hapşırı

    İlginç Bilgiler 2