“Kurban Etini 24 Saat Sonra Tüketin”
Sivas Numune Hastanesi Diyetisyeni Gökçe Berberoğlu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi, vatandaşlara önerilerde bulundu.
Tarih: 18.8.2018 07:00:00

OĞUZHAN SARZEP

Sivas Numune Hastanesi Diyetisyeni Gökçe Berberoğlu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Kurban Bayramı´nda beslenme önerilerinde bulundu.

Diyetisyen Berberoğlu, yaptığı açıklamasında kurban etinin 24 saat dinlendikten sonra tüketilmesi gerektiğini belirterek şunları söyledi;

“Kurban Bayramı; özellikle kalp, şeker, tansiyon gibi kronik hastalığı olan bireyler başta olmak üzere tüm bireylerin beslenmelerine dikkat etmeleri gereken bir dönemdir. Ülkemizde yaygın olarak kurbanlıkların kesiminin hemen ardından et tüketimi gözlemlenmektedir. Etlerde kesimle birlikte “Rigor Mortis” adını verdiğimiz ölüm katılığı durumu oluşmaktadır. Bu durum etin pişme süresini geciktirmenin yanı sıra hazımsızlık, şişkinlik gibi problemleri de beraberinde getirmektedir. Bunu önlemek için etler 24 saatlik bir dinlenme süresinin ardından tüketilmelidir.”

“ETİ KENDİ YAĞIYLA PİŞİRİN”

Etin pişirilmesindeki püf noktalara değinen Berberoğlu; “Etleri pişirirken; kızartma, kavurma gibi yöntemler yerine fırın, haşlama, ızgara gibi yöntemler tercih edilmelidir. Diğer yandan kavurma kültürümüzde yaygın olarak kullanılan bir yöntem, bu şekilde pişirilecekse de tereyağı, içyağı gibi yağlar ilave etmeden etin kendi yağıyla pişmesi sağlanmalıdır. Mangal yine sıklıkla tercih edilen bir başka pişirme yöntemi, bu şekilde tüketilecekse de etle ateş arasında 15 cm´lik mesafe bulundurulmalıdır. Bu mesafe göz ardı edilirse, besin kayıplarının olmasının yanı sıra kanserojen bazı maddeler oluşabilir” dedi.

“ETİ SEBZEYLE TÜKETİN”

Etlerin sebze grubu ve tahıl grubu ile tüketilmesi gerektiğini söyleyen Diyetisyen Berberoğlu şunları söyledi; “Etler tüketilirken; sebze grubu, tahıl grubu gibi diğer besin grupları ile bir arada tüketilmelidir. Bu şekilde sağlıklı beslenme örüntüsü sağlanırken, tek çeşit beslenmenin önüne geçilecektir. Ayrıca bu besin gruplarından alınacak posa, etlerin sindirim sürecine yardımcı olacaktır.”

“ÇÖZDÜRÜLEN ETLER

TEKRAR DONDURULMAMALI”

Etin muhafaza edilişi hakkında da bilgi veren Sivas Numune Hastanesi Diyetisyeni Gökçe Berberoğlu; “Etlerin muhafaza edilişi de bir başka önemli nokta; etleri kullanım amacına göre kuşbaşı, kıyma vb şekilde hazırladıktan sonra tek kullanımlık olacak şekilde, küçük parçalar halinde buzdolaplarının buzluk kısmında ya da derin dondurucularda muhafaza etmeliyiz. Etleri kullanacağımız zaman buzdolabının alt kısmında (sebze-meyve kısmı) çözülmesini sağlamalıyız. Kalorifer üzerinde, ateş üzerinde çözdürmek gibi yöntemlere başvurmamalıyız. Çözdürülen etler tekrar dondurulmamalıdır” ifadelerini kullandı.

“SUNULAN İKRAMLARIN HEPSİNİ

BİTİRMEK ZORUNDA DEĞİLİZ”

Bayramda misafirlikte sunulan ikramlıkların hepsinin bitirilmesinin zorunluluk olmadığını vurgulayan Berberoğlu; “Kurban bayramında et tüketiminin yoğun olmasının yanı sıra, kültürümüzde bayram geleneğinde hamur işleri, şerbetli tatlılar, şeker ve şekerli yiyecek-içecek tüketimi de geniş bir yer kaplamaktadır. Bunun önüne geçmek için öncelikle, misafirlikte sunulan ikramlıkların hepsini bitirmek zorunda hissetmemeli ve tadımdan öteye geçmemeliyiz. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar; gazlı içecekler yerine evde yapılmış komposto, limonata gibi içecekler tercih edilebilir” dedi.

“ANA ÖĞÜNLERİ

GECİKTİRMEDEN TÜKETİLMELİ”

Bayramda öğün düzenlerini de anlatan Diyetisyen Berberoğlu; “Bayramın yoğun temposundan öğün düzenlerinin de genel olarak aksadığını gözlemliyoruz. Güne her zaman olduğu gibi sağlıklı bir kahvaltı ile başlanmalı, diğer ana öğünler de geciktirmeden tüketilmelidir. Geç saate kalan akşam yemekleri de yine sindirim sistemimizi zorlayacaktır. Ana öğünlerin yanı sıra; ara öğün adını verdiğimiz meyve, süt gibi sağlıklı atıştırmalıklarla da iştah kontrolü sağlanırken ana yemeklerde aşırı besin tüketiminin önüne geçilecektir” dedi.

“SU TÜKETİMİMİZE

DİKKAT ETMELİYİZ”

Diyetisyen Berberoğlu son olarak şunları dile getirdi; “Normal zamanlarda olduğu gibi bayram günlerinde de su tüketimimize dikkat etmeliyiz. Bağırsaklarımızın çalışması için vücudumuzun suya ihtiyacı var. Gün içerisinde yapacağımız yürüyüşlerle hem enerji alımımızı dengeleyip hem de sindirim sürecimize yardımcı olabiliriz. Herkese mutlu ve sağlıklı bayramlar dilerim.”

/resimler/2018-8/17/1726173540705.jpg








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Kurban Etini Saat Sonra Tüketin
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Artrit´i Hafife Almayın
Artrit´i Hafife Almayın
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Romatoloji Anabilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Ali Şahin, 12 Ekim Dünya Artrit günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, Artrit´in hafife alınmaması gerektiğini belirtti.
Yeni Doğan Ünitesi Uzman Doktora Kavuştu
Yeni Doğan Ünitesi Uzman Doktora Kavuştu
Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Uygulama ve Araştırma Hastanesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim dalı Yenidoğan Ünitesine uzman doktor ataması gerçekleştirildi.
Obezite Doğurganlığı Olumsuz Etkiliyor
Obezite Doğurganlığı Olumsuz Etkiliyor
Medicana Sivas Hastanesi doktorlarından Genel Cerrahi Uzmanı Mustafa Atabey, obezitenin doğurganlığını etkileyebileceğini söyledi.
Kilolarından Kurtuldu, Sadece Damatlığı Kaldı
Kilolarından Kurtuldu, Sadece Damatlığı Kaldı
Sivas´ta 6 yaşından beri kilo problemi yaşayan diyabet hastası Ziya Karaçuha, "gastrik baypas" adı verilen ameliyatla 140 kilogramdan 75 kilograma düşünce gardırobunu tamamen yenileyerek sadece damatlığını bıraktı.
Emziren Anneler Daha Sağlıklı
Emziren Anneler Daha Sağlıklı
Medicana Sivas Hastanesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Nadir Comart, “Emzirmek annenin sağlığını korur. Meme, rahim, yumurtalık kanseri ve kemik erimesi riskini düşürür. Emzirme sürecindeki düşük ostorojen seviyesi meme kanseri riskini azaltır” dedi.
“Gebelik Bulantılarında Saat Çok Önemlidir”
“Gebelik Bulantılarında Saat Çok Önemlidir”
Gebelik döneminde yaşanan rahatsızlıklarla ilgili bilgiler veren Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı Dr. İlkin Seda Can, “Gebelik bulantısı gebeliklerin % 50 – 80´inde görülen bir durumdur. Bulantı ve kusmanın en şiddetlendiği zaman gebeliğin 9. haftasıdır. Gebelikte yaşanan bulantı ve kusma durumunda ayırımını yapacağımız nokta ne zaman bulantılar fazladır, ne zaman doktora başvurulmalıdır” dedi.
“Prostat Kanseri Tedavi Edilebilir”
“Prostat Kanseri Tedavi Edilebilir”
İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Fethullah Selçuk Moğulkoç, “15 Eylül Dünya Prostat Kanseri Farkındalık Günü” dolayısıyla açıklama yaptı.
Gece Ani Ölümlere Neden Olan Uyku Apnesine Dikkat
Gece Ani Ölümlere Neden Olan Uyku Apnesine Dikkat
Göğüs Hastalıkları Uzmanı Dr. Neslihan Taş, uyku apnesinin ani ölümlere ve felce neden olabildiğini söyledi.
“Hastalarıma Faydalı Olmaya Çalışacağım”
“Hastalarıma Faydalı Olmaya Çalışacağım”
Cumhuriyet Üniversite Kalp Damar Cerrahisi Anabilim Dalı Pediatrik Kardiyoloji bölümüne atanan Dr. Öğretim Üyesi Vural Polat; “Hastalarımızı gönül rahatlığı içerisinde hastalıklarını tedavi etmek için hastanemize bekliyoruz" dedi.
Ayak Kemiği Kalçaya Nakledildi
Ayak Kemiği Kalçaya Nakledildi
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Uygulama ve Araştırma Hastanesi Ortopedi Travmatoloji Ana Bilim Dalı ve Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Ana Bilim Dalı öğretim elemanları tarafından ilk defa operasyonla ayak kaval kemiği kalça kemiği yerine nakledildi.
“Bel Fıtığında Şehir Efsaneleri Ameliyatı Geciktiriyor”
“Bel Fıtığında Şehir Efsaneleri Ameliyatı Geciktiriyor”
Medicana Sivas Hastanesi Beyin ve Sinir Cerrahisi Bölümü´nde görevli Prof. Dr. Mustafa Gürelik bel fıtığında şehir efsanelerinin bazı hastaların tedavilerinin gecikmesine ve sorunların daha karmaşık hale gelmesine sebep olduğunu belirterek bazı hastaların tıp dışı, akıl ve bilimden uzak alternatif tedavi arayışlarına girdiğini söyledi.
Damar Tıkanıklıklarına Dikkat!
Damar Tıkanıklıklarına Dikkat!
Cumhuriyet Üniversitesi Uygulama ve Araştırma Hastanesi Kalp Damar Cerrahisi Dr. Öğretim Üyesi Fatih Ada, vatandaşları uyararak damar tıkanıklıklarına dikkat etmelerini gerektiğini söyledi.
Duş Başlıklarında ´Lejyoner´ Mikrobu Tehlikesi
Duş Başlıklarında ´Lejyoner´ Mikrobu Tehlikesi
Doç. Dr. Sulhattin Arslan, özellikle klimalarda bulunan "lejyoner" mikrobunun duş başlıklarında da bulunabildiğini belirterek, duş başlıklarının temizliğine dikkat edilmesi uyarısında bulundu.
Bacakta Çıkan Yaralara Dikkat
Bacakta Çıkan Yaralara Dikkat
Medicana Sivas Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Dr. İsmail Erdoğu, bacaklarda çıkan yaraların damar tıkanıklığı habercisi olabileceğini belirterek dikkat edilmesi konusunda uyarılarda bulundu
Sağlık Bakanlığının Seferber Olduğu Küçük Zeynep Taburcu Oldu
Sağlık Bakanlığının Seferber Olduğu Küçük Zeynep Taburcu Oldu
Sağlık Bakanlığının devre girmesiyle ambulans uçakla Sivas´tan Antalya´ya sevk edilen 4 yaşındaki Zeynep Çağlar´ın tedavisi tamamlandı
Perinatoloji Uzmanından Uyarılar
Perinatoloji Uzmanından Uyarılar
Sivas Numune Hastanesi Perinatoloji Uzmanı Dr. Cihan İnan, klinikte yapılan işlemler ile ilgili bilgiler vererek, hamile kadınlara uyarılarda bulundu.
“SUSAMAYI BEKLEMEDEN SU İÇİN”
“SUSAMAYI BEKLEMEDEN SU İÇİN”
Sivas Numune Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Gülşah Altun, böbrek ve şeker hastalarını uyarak, yaz aylarında dikkat edilmesi gereken noktalara değindi. Susamayı beklemeden su tüketilmesi gerektiğini belirten Altun; “Susamayı beklemeden su tüketilmeli ve dışarıda kalınan her yarım saat için ortalama 1 su bardağı fazla su tüketilmelidir” dedi.
Dr. Zeyneb Şan göreve başladı
Dr. Zeyneb Şan göreve başladı
Sivas Numune Hastanesi Çocuk ve Ergen Psikiyatri bölümüne uzman olarak atanan Doktor Zeyneb Şan görevine başlayarak hasta kabulüne de başladı.
Tatilde havuz keyfi eziyete dönmesin
Tatilde havuz keyfi eziyete dönmesin
Op. Dr.Gültekin Koçun, yaz tatilinde dikkat edilmemesi halinde havuz keyfinin ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini söyledi.
Numune, “Anne Dostu Hastane” olma yolunda
Numune, “Anne Dostu Hastane” olma yolunda
Sivas Numune Hastanesi yönetimi, anne adaylarını normal doğuma teşvik etmek ve hastanelerin güvenli, kaliteli doğum hizmetine ulaşmalarını sağlamak amacıyla hayata geçirilen “Anne Dostu Hastane” olma yolunda çalışmalarına hız verdi.
Çocuğunuz Ağzı Açık Uyuyorsa Dikkat
Çocuğunuz Ağzı Açık Uyuyorsa Dikkat
Medicana Sivas Hastanesi Kulak Burun Boğaz Uzmanı Emel Peru Yücel, ağız açık uyumanın geniz eti rahatsızlığının belirtisi olduğunu ifade edip, geniz etinin de bir çok rahatsızlığa neden olabileceğini söyledi
1 yaşındaki bebeğe ´hassas´ operasyon
1 yaşındaki bebeğe ´hassas´ operasyon
Sivas´ta böbreğinde 1.5 santim taş olan bebek lazer yöntemiyle yapılan kapalı ameliyatla sağlığına kavuştu
Iraklı Halah obezite tedavisi için Türkiye´yi tercih etti
Iraklı Halah obezite tedavisi için Türkiye´yi tercih etti
Aşırı kiloları nedeniyle diyabet ve hipertansiyonun yanı sıra çok sayıda rahatsızlığı bulunan 184 kilogram ağırlığındaki üç çocuk annesi Iraklı kadın, sağlığına kavuşmak için Sivas´a geldi. Mide küçültme ameliyatı olan Iraklı Halah Farogg Hasan: "Çocuklarım ve eşimle daha fazla aktivite yapmak, daha sağlıklı bir yaşam sürmek istiyorum"
Benlerin Kanserleşmemesi İçin Güneş Işınlarına Dikkat
Benlerin Kanserleşmemesi İçin Güneş Işınlarına Dikkat
Medicana Sivas Hastanesi Cildiye Uzmanı Uçar: "Benlerin kanserleşmemesi için güneş ışınlarından korumalıyız” dedi.
“GEBELER HER GÜN  EGZERSİZ YAPMALIDIR”
“GEBELER HER GÜN EGZERSİZ YAPMALIDIR”
Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi tarafından düzenlenen “Gebelik ve Egzersiz” konulu seminerde konuşan Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Numanoğlu Akbaş, gebelik konusu hakkında bilgiler vererek; “Amerikan jinekoloji birliğinin bir komite raporunda eğer tıbbi bir problemi, komplikasyonu yoksa bu gebeler haftanın her günü 20-30 dakika arasında orta şiddette egzersiz yapmalıdırlar” dedi.
3 tesis bakanlığın listesinde
3 tesis bakanlığın listesinde
Sağlık Bakanlığı, kaplıca tesislerinin şifa özellikleri, sularının niteliği ve bu tesislerdeki tedavi birimleri ile işletici bilgilerinin yer aldığı web adresini erişime açtı. Listeye Sivas´tan Kangal Balıklı Kaplıca, Cumhuriyet Üniversitesi Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Merkezi ve Soğuk Çermik Kaplıcası olmak üzere 3 tesis girdi.
BAYRAMDA NASIL  BESLENMELİYİZ?
BAYRAMDA NASIL BESLENMELİYİZ?
Diyetisyen Ali Kemal Çiftçi, Ramazan Bayramına ilişkin beslenme önerilerinde bulundu. Çiftçi, “Sağlıklı beslenmeye dikkat eden bireyler, diyet yapanlar, ideal kilosuna kavuşmak isteyenler için de bu özel günler kâbusa dönüşmesin diye hem sağlık hem kilo açısından beslenmemize dikkat etmeliyiz” dedi.
Uzmanlar aday ve seçmenleri ani ölüme karşı uyarıyor
Uzmanlar aday ve seçmenleri ani ölüme karşı uyarıyor
Medicana Sivas Hastanesi Kardiyoloji Uzmanı Dr. İsmail Erdoğu, 24 Haziran gerçekleşecek olan Cumhurbaşkanlığı ve milletvekili seçimlerine karşı yoğun stres ve tempoda çalışan Cumhurbaşkanı ve milletvekili adaylarını kalp krizi ve ani ölümlere karşı uyararak seçmenlerin ise miting alanlarında çok yoğun alanlarda bulunmaması gerektiğini söyledi.
Piknik alanlarında ‘keneye´ dikkat
Piknik alanlarında ‘keneye´ dikkat
Sivas Medicana Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Abdulkadir Yıldırım, kene ısırması vakalarının Haziran ve Temmuz aylarında pik yaptığı belirtip piknikçilerin 1. Risk grubunda yer aldığını söyledi.
Hastalar artık sıra beklemeyecek
Hastalar artık sıra beklemeyecek
Cumhuriyet Üniversitesi Uygulama ve Araştırma Hastanesinde yaklaşık iki yıldır tek cihazla hizmet vermeye çalışılırken mevcut röntgen cihazının yetersiz olmasından dolayı bazı aksaklıkların yaşanırken, yönetim Direkt Röntgen Grafisi cihazını envanterine ekledi. Böylece tüm servislere hizmet verebilecek yeni cihazla hastalar artık sıra beklemeyecekler.
DOLAR
5.8113
EURO
6.7288
Sivas
  • Bugün



    19 °
  • Salı



    20 °
  • Çarşamba



    19 °
  • FOTO GALERİ
    VİDEO GALERİ
    Başlangıç Tarihi
    Bitiş Tarihi
    Düşmanlarınızın en kuvvetlisi içinizdedir.

    Hz. Muhammed
    sxyl

    Çok Okunanlar
    Çok Yorumlananlar
    -Günümüzde evlenenlerin yüzde ellisi boşanmaktadır. (Bak bunu duyduğum iyi oldu ben zaten evlenmiyecem böylece kamçılamış oldum bu sözlerle) -Rodin’in ünlü ‘düşününen adam’ heykeli aslında İtalyan şair dante’nin portresidir. -Uranüs çıplak gözle görülen

    İlginç Bilgiler 4