Fatih TABUR
Doğanşar İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü´nün Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) 2017 Yılı Mali Destek Programları kapsamında hazırladığı ?Doğanşar, Doğadan Gelen Kuşburnu Projesi? destek almaya hak kazandı. ORAN´ın mali destekleri ile hayata geçirilecek proje kapsamında ilçede kuşburnu demonstrasyon bahçesi oluşturulacak. Demonstrasyon bahçesi ile ilçede atıl vaziyette bulunan araziler tarıma kazandırılacak, kuşburnu yetiştiriciliği teşvik edilerek üretimi artırılacak ve yeni istihdam alanı oluşturularak bölge ekonomisine katkı sunulacak. Doğanşar, kış hastalıklarına meydan okuyan kuşburnunun en fazla yetiştiği ilçeler arasında yer alıyor.
C VİTAMİNİ DEPOSU
Kuşburnu, oldukça şifalı olan bir bitkidir. Genellikle çay olarak hazırlanarak tüketilir. Bitkinin içinde tüylü olan çok sayıda tohum bulunur. Meyveleri sonbaharda olgunlaşır. Özellikle içerdiği C vitamini çoğu meyveyle kıyaslandığında oldukça fazladır. Kuşburnu meyveleri taze ya da kurutulmuş olarak tüketilebilir. Arzu edilirse çayı demlenir, marmelat yapılabilir. İçeriğinde bulunan zengin C vitamini dışında, A, B1, B2, E ve K vitaminleri, demir, magnezyum, kalsiyum, mangan, sodyum, bakır ve çinko gibi değerli mineraller bulunur. Oldukça yararlı etkileri olan kuşburnu; yaban gülü, it burnu, gül elması gibi isimlerle de bilinir.
