ADEM NALBANT / ÖZEL HABER
Bişgin dondurmanın kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi önemli minerallerin yanı sıra A,C,D,E ve B grubu vitaminleri de içeren besleyici bir tatlı olduğunu belirterek, ‘2 top dondurma sadece 182 kalori içermektedir. Bu da günlük beslenmemizde 1 su bardağı süt ve 1 porsiyon meyvenin toplam kalori değerine denk demek. Son zamanlarda şekersiz(diyabetik) dondurma tercihinin de sunulmasıyla formuna dikkat eden, diyet yapan veya diyabeti olan kişiler için de çeşitler bulunabilmektedir’ dedi.
‘ÖLÇÜYÜ KAÇIRMAMAKTA FAYDA VAR’
Bişgin, her şeyde olduğu gibi dondurmada da ölçüyü kaçırmamak da fayda olduğuna dikkat çekerek, ‘Özellikle şişman veya aşırı şişman çocuklarda ve yetişkinlerde haftada 2 gün ile sınırlandırmak gerekebilir. Zayıf çocuklarda ise günlük enerji ve kalsiyum ihtiyacını karşılaması açısından ara öğünlerine alternatif olarak düşünülebilir’ diye konuştu.
‘GÜVENİLİR İŞLETMELER TERCİH EDİLMELİ’
Peki her dondurma hijyen ve sağlık açısından güvenli mi? Bişgin, bu konuda dikkatli olunması gerektiğini vurgulayarak, ‘Sağlıksız koşullarda bozuk sütlerden hazırlanan dondurmalarda solunum ve sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olan Salmonella ve Brucella bakterilerinin üreme riski yüksek olduğundan pastorize sütle hazırlanmış güvenilir markaların dondurmaları tercih edilmelidir’ dedi.
‘BOĞAZ AĞRISINA NEDEN OLMAZ’
Dondurmanın boğaz ağrısına neden olduğu yönündeki bir inanışın yanlış olduğuna da değinen Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen Bişgin, şunları söyledi:
‘Dondurma yemekle boğaz enfeksiyonları arasında direkt bir ilişki olduğuna dair bilimsel çalışmalar yoktur. Soğuk bir gıdanın tüketiminden sonra ağız içinde meydana gelen sıcaklık azalması nedeniyle, boğazda bulunabilecek bakteriler vücudun direncinde azalmaya neden olabilirler. Ancak dondurma yemek doğrudan üst solunum yolu enfeksiyonuna neden olmaz. Astım ve alerjik bir hastalık dışında dondurma yemenin bir sakıncası yoktur.’
YARDIMCI KALSİYUM KAYNAĞI
‘Süt, peynir, yoğurt gibi dondurma da kalsiyum kaynağı olarak düşünülebilir mi’ sorusuna ise Bişgin, şu yanıtı verdi:
‘Çocuklarda kalsiyum gereksinmesi günlük 1200 mg civarındadır. Peynirin 100 gramında 600 mg, sütün ise 100 gramında 120 mg kalsiyum bulunurken sütlü dondurmanın 100 gramında 80 mg kalsiyum bulunmaktadır. Yani gün içerisinde peynir, süt ve yoğurdun da yer aldığı bir beslenmeyle birlikte dondurma tüketilmesi kalsiyum ihtiyacını karşılamayı da sağlamaktadır. Kalsiyumun yeterli miktarda alınması çocuklarda ve yetişkinlerde kemik ve diş sağlığıyla birlikte kalp kasının ve sinir fonksiyonlarının devamlılığı için de ayrıca önemlidir.’
Son olarak Bişgin, ‘Sıcak günlerin hararetini alan dondurmaya beslenmenizde yer vererek güneşli günlerin keyfini çıkarabilirsiniz. Son olarak üstüne 1 bardak ılık su içerek de boğazımızı ılıtırsak keyif faslını tamamlamış oluruz’ ifadelerini kullandı.