Ayşe KUŞKAYA
Gelenek, görenek ve alışkanlıklarımız kültürel değerlerimizi oluşturuyor ve bu değerler uzun bir zaman sürecinde birikimler sonucu ortaya çıkıyor. İçecek alışkanlıklarımız arasındaki yer alan kahve de yıllardır sohbet ortamlarının vazgeçilmez ürünleri arasında başı çekiyor.
Türk halkı tarafından sevilerek tüketilen ve hatırı sayılır özellikte olan kahvenin içme alışkanlığı yaklaşık 5. yüzyıldan günümüze kadar devam ediyor. Türk halk ve mutfak kültürünün önemli unsurları arasında yer alan kahve, ikram edilme özelliği ile önceleri sosyal bir statü göstergesi iken şu an eğlence, sohbet ve misafirlik gibi sosyal kurumların yeri doldurulamaz içeceği haline geldi.
Sivas’ta 9 karışım ile kendi özel kahvesini ürettiğini belirten Samet Karaca, “Malatya’da yaşanan depremin ardından Sivas’ta yeni bir hayata başlangıç yaptım. Yeni bir ev, yeni bir iş derken kahveye de yeni bir tat getirmek istedim ve 9 karışım ile kendi kahvemi üretmeye başladım. Kısa zamanda kahvelerimin sırrı keşfedildi ve çok rağbet gördü. Kahvenin lezzeti kadar yapım aşamasının da önemli olduğunu belirtmek isterim. Bizler kahvelerimize sevgimizi de katıyoruz” dedi.
Karaca, “Bir kahvenin kırk yıl hatırı vardır” sözünden yola çıkarak hazırladığı kahvelerin yapım aşamasını ve içeriğinde bulunan ürünleri paylaştı.
Bizler de Sivas İrade Gazetesi olarak bu anları ekranlarınıza getirdik. İşte o anlar…