?>

Sonbaharla Beraber Kadınların Turşu Mesaisi Başladı

Sonbaharla Beraber Kadınların Turşu Mesaisi Başladı

Gündem - 2 yıl önce

Sivaslı kadınlar, her yıl olduğu gibi mahalle aralarına kurdukları kapanlarda pezik turşusu pişirmeye başladı. Kadınlar, imece usulü tarlalardan topladıkları pancar saplarını özenle seçip temizledikten sonra kazanlara doldurup pişirdi. Sirke, sarımsak, kaya tuzu ve suyla buluşturularak turşu haline getirilen turşu, kış aylarında tüketilmek üzere kaplara dolduruldu. Sivas mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ve halk arasında dal turşusu olarak bilinen pezik turşusunun faydaları saymakla bitmiyor. B ve B6 vitamini, fosfor, nitrat çeşitli protein ve enzimleri içerisinde bulunduran pezik turşusunun vücudu birçok hastalıktan koruduğu biliniyor. “PEZİK, SİVAS'IN ÖZEL BİR TURŞUSUDUR” Kezban Elma isimli ev hanımı, pezik turşusunun Sivas'ın özel bir turşusu olduğunu söyleyerek, “Her sene bu aylarda turşu yapıyoruz. Seçiyoruz, temizliyoruz, haşlayıp bidonlara koyuyoruz. Biz dal turşusu deriz. Sivas'ın özel bir turşusudur. Kış aylarına girerken yapıyoruz. İki gün sürüyor, ilk gün temizliyoruz, ikinci gün haşlıyoruz. Hep beraber toplanıp apartmandaki komşularımız ile yapıyoruz” dedi. “HER YEMEĞİN YANINA GÜZEL OLUR” Neva Topçu, kadın dayanışmasıyla birlikte yaptıkları pezik turşusunun her yemeğin yanında tüketilebileceğini ifade ederek, “Pancarlar tarladan toplanıp geliyor. Biz de temizleyip yıkıyoruz, daha sonra kazanlarda haşlıyoruz. Tuzunu, sarımsağını koyup bidonların ağzını kapatıp kışa hazır hale getiriyoruz. Kışın her zaman yediğimiz bir turşudur. Her yemeğin yanına güzel olur. Bütün komşularımızla beraber kadın dayanışması içinde toplanıp turşularımızı yapıyoruz” diye konuştu. /İHA/
Haftanın Öne Çıkanları

Şehit Gazetecinin Eşyaları Bağışlandı

2022-09-09 07:00 - Medya

THM Korosu Konser Verdi

2022-09-08 07:00 - Medya

Şelaleyi Andıran Görüntüsüyle Dikkat Çekiyor

2022-09-07 07:00 - Medya

37 Bin 252 Takımı Geride Bırakarak Ödülün Sahibi Oldular

2022-09-07 07:00 - Eğitim

Başarınız İçin Emek Veriyoruz

2022-09-14 07:00 - Eğitim

Kantin Kiraları Artırılmamalı

2022-09-13 07:00 - Ekonomi

Bu Hastalık Hayatı Olumsuz Etkiliyor

2022-09-10 07:00 - Sağlık

Maaş Artışları Şimdiden Eridi

2022-09-08 07:00 - Ekonomi

Sezgin ve Gül’den Okullara Ziyaret

2022-09-07 07:00 - Eğitim

Okul İnşaatları Devam Ediyor

2022-09-14 07:00 - Eğitim

İlgili Haberler

Sivas'ta Arazide Cesedi Bulunan Bebeğin Mezar Taşına "Cennetin Günahsız Gülü" Yazıldı

11:41 - Gündem

Sivas'ta Sanayide Üretime Kadın Eli Değecek

11:20 - Gündem

Başkan Şimşek Tepki Gösterdi: ÇKS Destekleri Üreticilere Uygulanmıyor!

10:38 - Gündem

Sivaslı Arıcılar Müjde! Süre Uzatıldı!

10:25 - Gündem

Sivas Yolundaki Kazalara Bariyerli Tedbir!

10:11 - Gündem

Günün Manşetleri

Sivas'ta Arazide Cesedi Bulunan Bebeğin Mezar Taşına "Cennetin Günahsız Gülü" Yazıldı

11:41 - Gündem

Sivas'ta Araç Yoldan Çıkıp Kaza Yaptı! Faciayı LPG Tankı Önledi!

11:29 - Asayiş

Sivas'ta Sanayide Üretime Kadın Eli Değecek

11:20 - Gündem

Ali Yerlikaya Duyurdu! Sivas'ta 1 Haftada Çok Sayıda Şüpheli Yakalandı!

11:00 - Asayiş

Murat Kurum'dan Sivas'a 4 Milyon TL'lik Hibe

10:52 - Ekonomi