USD 0,0000
EUR 0,0000
USD/EUR 0,00
ALTIN 000,00
BİST 0.000
Gündem

?Ahilik kültürünün oluşması lazım?

?Ahilik kültürünün oluşması lazım?

?Ahilik kültürünün oluşması lazım?
27-06-2018 07:00
Google News


Fatih TABUR

Sivas´ta faaliyet gösteren pide fırınlarından dolayı mağdur olduklarını ifade eden Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Nazım Yiğit,  her esnaf grubunun kendi işini yapması gerektiğini söyledi.

Pide fırınlarının ruhsatlarını ?unlu mamuller? olarak aldığını söyleyen Başkan Yiğit, bu durumun kendilerini olumsuz etkilediğini söyledi. Restoranda 10 lira olan etli ekmeğin fiyatının pide fırınlarında hijyenik olmayan şartlarda üretildiğini ve 5 liradan satıldığını dile getiren Başkan Yiğit, bu duruma el atılması gerektiğini söyledi.

?KANAYAN YARAMIZ?

Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Yiğit, ?Pide fırınları bizim kanayan yaramız. Pide fırınlarındaki en büyük rahatsızlığımız ruhsatlarını unlu mamuller olarak almaları. Etli ekmek, lahmacun, kaşarlı, sucuklu, peynirli yaparak hatta fırınların içine masa sandalye koyarak kurye  ile evlere ve işyerlerine de servis yaparak bu hizmeti vermeye çalışıyorlar. Bunlar normalde ruhsata aykırı. Bugün bir etli ekmek restoranda 10 lira iken pide fırını 5 liraya yapıyor. Bir de hijyen olmayan şartlarda yapıyorlar. Buzdolapları yok, leğenlerde yapıyorlar. Bizim kültürümüzde etli ekmek kültürü var. Kasaptan eti alıp; fırınlara götürüp, döktürüyoruz. Bunu hepimiz yapıyoruz buna karşı değiliz ama pide fırının KDV´si yüzde 1, bizimki yüzde 8.   Lokantacıda  kuşbaşı pide 13-15 lira, fırında 7 lira. Fırında etli ekmek 5 lira. Vergi dairesinin müdahale etmediği bir ticaret yapılıyor ama en çok vergiyi, sigortayı KDV´yi lokantacı ödüyor. Bunlara da bir an önce el atılması lazım? dedi.

?BEN LOKANTACI İSEM PİDE YAPMAMAM LAZIM?

İlimizde bulunan pide fırını sayısının 300´e yaklaştığını söyleyen Başkan Yiğit, ?Bu pide fırınları sade pide çıkaracak olsa bize 60-70 pide fırını yetiyor ama bunun ticaretini yaptıkları için çoğalıyorlar. Ben her zaman şunu söylerim: Pide fırınları da bizim işi yaptığı için bizim lokanta sayımız 300 değil, 600. Herkesin ruhsatında yazan işi yapması lazım. Eğer ben lokantacı isem ekmek satmamam, pide yapmamam lazım. Lokantacılarımızın birkaç tane fırını var onlar da  sadece kendi müşterisine sıcak ekmek çıkartıp veriyor. Diğer türlü müşteriye pide satma diye bir şey yok. Yani herkes kendi işini yapacak. Ahilik kültürü oluşmadığı sürece, haksız rekabet  çoğaldıkça hiçbir şey hijyen olmayacaktır. Ahilik kültürünün oluşması lazım? açıklamasında bulundu.


Editor : Haberpanelim
SİZİN DÜŞÜNCELERİNİZ?
ÇOK OKUNANLAR
ANKET
Sosyal medyaya mı internet medyasına mı güveniyorsunuz?
ARŞİV ARAMA
E-GAZETE
21.11.2024
PUAN DURUMU
GÜNÜN KARİKATÜRÜ
CİLALI TAŞ!