Azmetti Başardı, Sivas’ta Safran Üreten İlk Kişi Oldu!

ÖZEL HABER

Sivas’ın Yıldızeli ilçesine bağlı Kerimmümin köyünde yaşayan Nezahat Çam (40), Sivas’ta safran üretimine başlayan ilk kişi olarak dikkatleri üzerine çekti.

Eşinin rahatsızlığı nedeniyle yaklaşık 10 yıl önce tanıştığı safranla ilgili araştırmalar yapan Çam, 3 yıldır sürdürdüğü çalışmalar sonucu Sivas’ta safran yetiştiriciliği alanında önemli bir adım attı. Geçen yıl kilosu 600 bin liradan satılan safran üretiminde ilk hasadı almaya başlayan Çam, 4-5 kişinin de bu bitkinin üretimine başlamasına vesile oldu.

Haftaya il protokolünün kendisini tarlada ziyaret edeceği öğrenilen Çam, Sivas iklimine uygun olan safran üretimi konusunda farkındalık oluşturmayı istediğini söyledi.

ÇİÇEKLENME BAŞLADI

İrade Gazetesi Genel Yayın Koordinatörü Taner Karabal’ı ziyaret ederek yürüttüğü safran hikayesini anlatan Çam, “40 yaşındayım. Yaklaşık 10 yıl önce eşimin rahatsızlığı sebebiyle safranla tanıştım. Yıldızeli’nin Kerimmümin köyünde doğdum, büyüdüm. 10 yıl önce kadar buraya taşındım. Eşim rahmetli olduktan sonra ben safranı araştırıp ne olduğunu, nasıl yetiştiğini, nerelerde yetiştiğini, ne işe yaradığını araştırdım ve yaklaşık 3 yıldır da safranla ilgili bilgiler topladım ve geçen sene de 100 metrekare alanda bir AR-GE çalışma yaptım. Bu arada da bana yardımcı olan Sayın Şeyda Haksever'e ve Fatma Aydoğdu hanımefendiye çok teşekkür ediyorum. Onların yardımlarıyla, onların destekleriyle bugüne geldim. Çünkü maddi bir yatırım yapmak gerekiyordu o da ben de yoktu, sağ olsun onlar sayesinde yatırımımızı yaptık, tarlamıza ektik. Şu anda 1 buçuk dönümden daha büyük safran bahçemiz var. Çiçeklenmemiz başladı, hasadımız başladı. İnşallah bugünden sonra 20 gün süresi içerisinde her gün çiçeklenerek ve her gün o çiçekleri toplayarak hasadımız sürecek. Ondan sonra da satışa hazır hale gelecek” dedi.

ÇOK FAZLA EMEK İSTEMEYEN BİR BİTKİ

Safranın çok emek sarf edilerek üretildiği algısının doğru olmadığını belirten Çam, “Çok fazla emek istemeyen bir bitki. Ekipman değil de insan gücüyle üretilen bir ürün safran. İnsan eliyle toplanıyor, insan eliyle ekiliyor. Yılda 2 kere sulaması var hasat dönemine yakın bir zamanda, suladıktan sonra bahar ayında da bir ot temizliği var. Sadece bakımı bu” açıklamasında bulundu.

BİRİM ALANDAN ALINAN VERİM HER GEÇEN YIL ARTIYOR

Safranın çok yıllık bir bitki olduğunun altını çizen Çam, “4 yıl toprakta kalıyor. Her yıl aynı sezon süresi içerisinde çiçeklenme oluyor ve kendini 4-5 kat artırarak çoğalıyor. Mesela bu sene bir dönüm alandan 250 gram aldık diyelim gelecek yıl 750 gram ila 1 kilo arasında hasat alınıyor. Çünkü hem yavrulama çoğalacak, altta soğanlarda sayı artacak hem de çiçeklenme olacak. Yani birim alandan alınan verim her geçen yıl artıyor. İkinci ve üçüncü yıllarda 1 ila 1,5 kilograma kadar çıkıyor. Ondan sonra da Dördüncü yılda yavaş yavaş artık enerjisi bittiği için söküme hazır hale geliyor” ifadelerine yer verdi.

KOOPERATİFLEŞME YOLUNA GİTMEK İSTİYORUM

Safranın kuraklığa ve soğuğa dayanıklı bir bitki olduğuna dikkat çeken Çam, “Sivas iklim şartlarına çok uygun bir bitki. Geçen yıl gece eksi 4 derecede dayandı. Donmadan çiçeği kaldı. Sivas için güzel bir ürün. Hem kadınlar olarak hem de erkekler olarak bir kooperatifleşme yoluna doğru gitmek istiyorum. Devletin Sivas'a safran konusunda destek vermesini istiyorum. Benimle beraber şu anda 4-5 kişi daha bu yola adım attı. Hepsi de çok sevinçli, çok heyecanlılar. Bana da çok teşekkür ediyorlar” ifadelerine yer verdi.

KİLOSU GEÇEN YIL 600 BİN LİRA İDİ

Safranının fiyatına de değinen Çam, “Geçen sene güncel kilogram fiyatı 600 bin lira idi ama şu anda kilogram fiyatı güncellenmedi. Beklentimiz 650 bin ila 700 bin lira arasında. Gramla satılıyor. Kilogramla herkes alamıyor pahalı olduğu için. Daha çok büyük marka lokantalar, büyük marka zincir marketler alıyor ve yurt dışına gönderiliyor. Sivas'ımıza bunu kazandırmak istiyorum. Çoğu kişi eksin. Evet; buğday, pancar, patates gibi ürünler bizim ilimizde çok güzel yetişiyor ama safran da gerçekten çok güzel yetişiyor. İnşallah bunu daha yaygın, daha güzel bir şekilde, tam profesyonel ve geniş alanlarda ekmeyi hayal ediyorum ve onun için çalışıyorum” ifadelerine yer verdi.

POZİTİF ENERJİLER ALARAK YOLUMA DEVAM EDİYORUM

Sivas’ta safran üretimi yapan ilk kişinin kendisi olduğuna dikkat çeken Çam, “Birçok kişiden de bilgi aldım; Amasya'da, Safranbolu'da bu işi yapanlarla görüştüm. Sivaslı Necmettin Bey var şu anda Ankara'da bakır rölyef çalışması yapıyor o 7-8 yıl önce galiba bir çalışma yapmış safranla alakalı. Onunla da diyaloğumuz var, çok sevindi. Çok da tebrik etti. Bu hafta içerisinde hasat programımız olacak. Hasada o da gelecek inşallah. Böyle pozitif enerjiler alarak yoluma devam ediyorum” diyerek konuşmasını tamamladı.