Sivas’ta yaşayan 82 yaşındaki Erdoğan Mesci, babasından öğrendiği bıçak yapımı işini 75 yıldır sürdürüyor. Bıçak ustası Mesci, özenle yaptığı bıçakları ilk gün ki hevesle iş yerinin raflarına yerleştirerek satışa sunuyor.
Konu ile ilgili açıklamalarda bulunan Mesci, “75 senedir bu işi yapıyorum. Şu an 10 çeşit bıçak var eskiden daha çoktu bu meslek babadan geliyor. Bir kişinin yapabileceği bir iş değildir çünkü zorlu aşamaları var. Bıçak üretimi yapmak için en az 4 çalışan olmalı. Paslanmaz çeliklerin çoğu kısa sürede keskinliğini yitirir ama belirli zamanlarda biletmeleri gerekir” şeklinde konuştu.
Vatandaşların alışverişlerini zincir marketlerden toplu olarak yaptığını belirten Mesci, zincir marketlere bıçakların farklı şehirlerden toptan şekilde geldiğini ve bıçak alırken kaliteli ve uzun süreli olabilmesi adına bıçakçıların tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Yapılan ürünlerin fiyatları ise bıçağına göre 200 TL’den 2000 TL’ye kadar çıkıyor.
Editor : Adem Sabit NALBANT
