Adem Sabit NALBANT
Sivas Valisi Yılmaz Şimşek ile Tarım ve Orman İl Müdürü Seyit Yıldız, Çallı Köyünde peynir üretim kursunu ziyaret etti.
Vali Şimşek kursiyerlere yapılan ziyarette yaptığı konuşmada; “Peynir üretim alanında 20 kadın kursiyerin olduğunu ve bir ay boyunca devam eden kursta 26 çeşit peynir yapımının uygulamalı olarak teknik personeller tarafından öğretildiğini belirterek üretime katkı sağlamayı amaçlayan herkese teşekkür ediyorum” dedi.
İl Müdürü Seyit Yıldız ise “Bu gibi kurslarımızın en iyi tarafı hizmetin kursiyerlerimizin ayağına gelmesidir. İl Müdürlüğü olarak en önemli görevlerimizden bir tanesi eğitim, il merkezi, ilçe ve köylerimizde eğitim faaliyetlerimize devam ediyoruz. Amacımız kırsalda yaşayan insanlarımızın ürün çeşitliliğini artırarak, katma değeri daha yüksek ürünler elde etmeleri sağlamak, gelir ve refah seviyelerini yükseltmek. Aldığınız bu eğitimler aile bütçenize katkı sağladığı gibi aynı zamanda kendinizi geliştirmeniz açısından da oldukça önemli, katılımlarınızdan dolayı hepinize teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.
Peynir üretim kursunda kursiyerlere; “İş sağlığı ve güvenliği, sütün işletmeye kabulü, sütün işlemeye hazırlanması, personel hijyeni, işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyon, gıdalarda ambalaj kontrolü, gıda ambalajlarında etiket ve işaretleme kontrolü, gıdalarda depo ve sevkiyat kontrolleri, gıda kalite karakteristikleri konularında eğitim veriliyor.
Ayrıca kursiyerlere; Pastorize beyaz peynir, otlu peynir, tel-örgü peynir, mozerella peyniri, kelle peyniri, limon tuzu-kekik-zerdeçal peyniri, yoğurtlu çörek otlu peynir, hellim peyniri, kaşar peyniri, çerkez peyniri ve sirkeli çerkez peyniri gibi 26 çeşit peynirin üretimi uygulamalı olarak anlatılıyor.
Editor : Adem Sabit NALBANT
