Herkese merhabalar bugün sizlere tatlı yapımı ve şerbetleme hakkında hem tarifler paylaşıp hem de sizlere püf noktalarını anlatacağım. Bayram denilince akla ilk güzel tatlılar ve börekler gelmektedir. Millet olarak misafirleri güzel ağırlamayı sever onlara ikramlarda bulunmayı çok seviyoruz bu açıdan sizlere çeşitli şerbetli ve sütlü tatlılar tarifi vereceğim böylelikle baklavaya alternatif tarifler olacak hem kolaylıkla yapacaksınız hem de pastane lezzetinde olacağından şüpheniz olmasın içiniz rahat şekilde benim tarif ettiğim şekilde yapmanız halinde yaptığınız tatlıyı yiyenlerden tam not alacaksınız hatta tarifini isteyecekler şimdi gelelim tariflere ilk tarifimiz Şekerpare…Yumuşak ve özelikle yumurta kokusuz bu çok önemli yumurta kokan bir şekerpare güzel değildir.
Şekerpare
- 100 gr(yarım su bardağı) Tereyağ ya da margarin
- 100 gr(yarım su bardağı) Pudra Şekeri
- 1 adet Yumurta
- 2 yemek kaşığı İrmik
- 2 yemek kaşığı dolusu sıvı yağ
- 1 paketVanilya
- 1 paket Kabartma Tozu
- 2.5 su bardağı un
- Üzeri için bir yumurtanın sarısı ve bir tatlı kaşığı pekmez
Şerbet
- 2.5 su bardağı şeker
- 2.5 su bardağı su
- Bir tutam limon tuzu ya da limon 3-4 damla
YAPILIŞI
-Şerbetinizi yapmakla başlayın çünkü ılık olması gerekmektedir.Şekeri ve suyu bir tencere alın, kaşıkla şekeri eritmeye çalışın daha sonra orta ateşe koyup 10 dakika kaynatın 11.dakikada limon suyu ya da limon tuzu ekleyin toplamda 14 dakika kaynatmanız yeterlidir.
-Katı yağı pudra şekerle güzelce yoğurun krem kıvamına gelene kadar
-Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin güzelce özleştirin
-İrmiği ekleyin,içine unu ve kabartma tozu yavaş yavaş ekleyin biranda eklemeyin çünkü ununuz markasından markasına değişir.
-Şekillerini verip ister yuvarlak ister ince uzun üzerlerine yumurta sarısını sürün .
-Birebir pastane görselini elde etmek istiyorsanız sıvı yağ ile nemlendirdiğiniz çatalla üzerlerini çizin.
-170 derece önceden ısıtılmış alt-üst fanlı ayarda ayarladığınız fırında pişirin.
-Renginin turunca olana kadar pişirdikten sonra şerbetini verin servise hazır.
-Afiyet Olsun :)
Kakaolu İrmikli Tatlı
-125 gram margarin ya da tereyağ
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
-3 yemek kaşığı pudra şeker
-2 yemek kaşığı dolusu kakao
-1 portakal rendesi
-1 paket vanilya
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-2 su bardağı +2 yemek kaşığı un
-1 su bardağı haşhaş
Şerbeti için
-2.5 su bardağı şeker
-2.5 su bardağı su
-1 tutam limon tuz ya da 1 dilim limon
YAPILIŞI
-Şerbetinizi yapmakla başlayın çünkü ılık olması gerekmektedir. Şekeri ve suyu bir tencere alın, kaşıkla şekeri eritmeye çalışın daha sonra orta ateşe koyup 10 dakika kaynatın 11.dakikada limon suyu ya da limon tuzu ekleyin toplamda 14 dakika kaynatmanız yeterlidir.
-Katı yağı pudra şekerle güzelce yoğurun krem kıvamına gelene kadar
-Yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin güzelce özleştirin
-Bu aşamada kakaoyu ekleyin bu sırada eklediğiniz kakao çok güzel renk verir .
-Portakal kabuğu rendeleyin ve güzelce karıştırın
-İrmiği ekleyin, içine unu ve kabartma tozu yavaş yavaş ekleyin biranda eklemeyin çünkü ununuz markasından markasına değişir.
-Fitiller halinde uzun şeritler halinde diye de ifade edilebilir.
-Küpler şeklinde kesin ve haşhaşa bulayın.
-Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt- üst fanlı ayarda çatlayana kadar pişir. Çok tutmayın rengi geçmesin.
-Fırından çıkınca ilk sıcağı geçtikten sonra şerbetini verin.
-Serviste antep fıstığı ya da Hindistan cevizi tozu dokunuşları yapabilirsiniz.
**Şimdiden yapacaklara afiyet olsun, çok güzel bir bayram diliyorum şeker kadar güzel anılarınız olsun. Haftaya görüşmek dileğiyle.
