Ahmet TIRPAN
İthal edilen oyun hamurlarının sağlık açısından taşıdığı riskten dolayı ailelerin mesafeli yaklaşmasından dolayı bu alanda oluşan güvensizliği gidermek isteyen Cumhuriyet Üniversitesi çalışmalarını sürdürüyor.
Bu bağlamda, Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Bayram Koyun öncülüğünde fakülte bünyesinde yüzde 100 doğal oyun hamuru üretilmeye başlandı.
?HERHANGİ BİR KİMYASAL MADDE YOK?
Konuyla ilgili açıklama yapan Öğr. Gör. Bayram Koyun, ?Burada yeni bir oyun hamuru yapma hazırlıklarını yürütüyoruz. Çocuklarımızın kullanabilmesi için doğal bir hamur yaptık. Yaptığımız doğal hamurun içerisinde nişasta, pudraşekeri, yumurta beyazı ve pirinç sirkesi bulunmakta. Çocuklarımızın kimyasal içerikli ürünlere bulaşmaması için biz bu hamuru ürettik. Sağlık açısından risk taşımıyor. Sirkenin temizleyici özelliği olduğu için çocuklarımız oyun hamurunu yanlışlıkla yedikleri zaman herhangi bir zarar görmeyeceklerdir. Çünkü hamurumuzun içerisinde herhangi bir kimyasal madde yoktur? dedi.
?OKUL ÖNCESİ ÖĞRETMENLERİMİZİ EĞİTMEK İSTİYORUZ?
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Koç ise, Bildiğiniz üzere turizm fakülteleri konaklama, yeme, içme, seyahat, turizm rehberliği gibi alanlarda toplumun çeşitli alanlarına hitap eden eğitim kurumlarıdır. Öncelikli amacımız Türkiye turizminde orta ve uzun vadede profesyonel işletmeciler yetiştirmektir. Bu amacımızın yanı sıra toplumun çeşitli kurumlarına hitap edecek faaliyetlerde de bulunmaktır. Bu faaliyetlerimiz kapsamında doğal oyun hamurları imal etmeye başladık. Bilindiği üzere 2-8 yaş aralığında çocuklarda oyun oynamak elzemdir. Bu yaş grubundaki çocuklar su, toprak, çamur gibi materyallerle yaratıcılıklarını kullanarak kendi oyun malzemelerini imal etmektedirler. Oyun oynama hamuru becerisini çocuklarımıza okul öncesi, ana sınıfı öğretmenleri vasıtasıyla kazandırabileceğiz. Biz paydaşlarımızla fakültemiz bünyesinde mesai saatleri dışında hizmet içi eğitim kurslarını açarak okul öncesi öğretmenlerimizi eğitmek istiyoruz. Böylelikle okul öncesi öğretmenlerimiz ve Sivas´ta eğitim alan öğrencilerimizi doğal oyun hamuruyla buluşturmayı hedefliyoruz? diye konuştu.
?ÜLKEMİZ GENELİNE YAYMAYI HEDEFLİYORUZ?
Turizm Fakültesi hakkında bilgi veren Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Meral Yılmaz da ?Bölümümüz yaklaşık 5 yıldır aktif olan bir bölüm ve gece-gündüz eğitimi olan bir bölümdür. Yaklaşık 350 öğrencimiz var. Öğrencilerimize teorik derslerin yanı sıra uygulamalı derslerle de destek vermeye çalışıyoruz. Uygulama dersleri kapsamında 4 adet uygulama atölyemiz var. Unlu mamuller, şekerleme ve pastaların yapıldığı hamur hane olarak bahsettiğimiz atölyemiz var. Öğrencilerimiz burada uygulamalı derslerinde aldıkları bilgileri pratiğe döküyorlar. Okulumuz sadece öğrencilerimize destek vermekle yetinmeyecek, çeşitli etkinliklerle hem üniversitemize hem de halkımıza destek vermeyi düşünüyoruz. Unlu mamuller şekerleme ve pastaların yapılacağı hamur hane bünyesinde doğal olarak çocuklara zarar vermeyecek herhangi bir toksin madde içermeyen bir oyun hamuru geliştirdik. Oyun hamuru çalışmalarını burada yaptıktan sonra ülkemiz geneline yaymayı hedefliyoruz? değerlendirmesinde bulundu.
