Fatih TABUR
Sivas Ticaret ve Sanayi Odası (STSO) Başkanı Mustafa Eken, ilimize özgü yöresel lezzetlerden olan Sivas katmerinin, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alarak tescillendiğini açıkladı.
Meva Kafe´de basın mensuplarıyla bir araya gelen Başkan Eken, ?Hepimizin malumu ülkemizde birçok ilimizin mutfağında farklı tat ve lezzetlerde katmer bulunuyor; Kayseri katmeri, Kilis katmeri, Antep katmeri gibi. Sivas katmerimiz ise bu çeşitlerden farklı olması, yöremize özgü olması nedeniyle coğrafi tescil ve marka alması için girişimler başlatılmıştı. Sivas köftesinin ardından STSO yaptığı başvuru kabul edildi ve katmerimiz de Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından ´Sivas Katmeri´ olarak tescillendi? dedi.
?SİVAS´I HER YÖNÜYLE TANITMALIYIZ?
?Türkiye´nin ortasında yer alan tarım ve hayvancılık şehri olarak anılan Sivas´ımızın kendine özgü olan ve keşfedilmeyi bekleyen onlarca ürünü vardır? diyen Başkan Eken, ?Zengin mutfağı ile gastronomi alanında da Türkiye´nin en önemli illeri arasında yer almaktadır. Ancak birçok platformda söylediğimiz gibi tanıtım konusunda yetersiz kalınması şehrimize ait ürünlerin tanıtımını da olumsuz etkilemektedir. Elması, kavunu, kuru fasulyesi, turşusu, köftesi ve katmeri ile Sivas´ı her yönüyle tanıtmamız gerekmektedir. STSO olarak kültürümüzün bir parçası olan yöresel yemeklerimizin özellikleri ve lezzetinin korunup tanıtımı için önemli çalışmalar yapıyoruz. Bu manada Sivas´ın tanıtımına büyük katkı sağlayacak olan bu ürünlerimiz için tescil belgesi alıyoruz, almaya da devam edeceğiz. Sivas köftesinin tescili daha önce odamız tarafından alınmıştı. Şimdi ise Sivas katmerimiz coğrafi tescili aldı? ifadelerini kullandı.
?EKONOMİK DEĞER OLUŞTURACAĞIZ?
Kurumları tarafından yapılan coğrafi işaret tescil başvurularının son durumu hakkında da bilgi veren Başkan Eken, ?Sivas köftesi başvuru tarihi 01.02.2006´dır. Tescilli coğrafi işaret olup, 2019 denetleme evrak girişi yapılmıştır. Sivas katmeri başvuru tarihi 13.07.2017´dir, tescil tarihi 14.01.2019´dur. Sivas Peskütan çorbasının başvuru tarihi 26.01.2018 olup tescil başvurusu uzman değerlendirme aşamasındadır. Sivas Pezik turşusunun başvuru tarihi 06.03.2018 olup tescil başvurusu uzman değerlendirme aşamasındadır. Sivas Madımağı tescil başvurusu dosya yazım aşamasındadır. Suşehri Kuru Fasulyesi için ise başvuru çalışmaları devam etmektedir. Bu ürünlerimize alacağımız tescil ile ekonomik bir değer oluşturacağız. Bölgemize has bu ürünleri gelecek nesillerin de tatması ve üretiminin arttırılması konusunda çalışmaları destekleyeceğiz. Burada bir diğer önemli ayrıntı ise tüketicilerimizin korunması ve ne aldığını, ne yediğini bilmesini sağlamaktır. Ürünlerimizin belli standartlara çıkarılmasını ve marka değerinin korunmasını sağlayacağız? açıklamasında bulundu.
