Hayrullah AĞKAŞ
İnönü Bulvarı üzerinde sosyal belediyecilik anlayışı doğrultusunda Sivas Belediyesi ve Özbelsan A.Ş tarafından çölyak hastaları için özel bir büfe açılmıştı.
Glütensiz gıdaların satıldığı büfe çölyak hastalarını oldukça mutlu etti. Ramazan ayına özel gıdalar da getirilen Glütensiz Gıda Büfesinde ekmek başta olmak üzere un, reçel, fındık ezmesi, dondurma gibi birçok gıdanın yanı sıra hastaların en çok ihtiyaç duyduğu tatlılar da bulunuyor. Ramazan ayında en çok tüketilen tatlılardan güllaç, künefe, fıstıklı burna kadayıf ve ayrıca yaş pasta çölyak hastalarından yoğun talep görüyor.
İNSAN ODAKLI ÇALIŞIYORUZ
Gıda büfesinin satış sorumlusu Serdar Gözübüyük, “Çölyak hastası bir çocuğumuzun mektubuyla açılan büfemizde her geçen gün çeşidimiz artıyor. Müşterilerimiz ürünlerden ve çeşitlilikten çok memnun. Tek sıkıntı ürünlerin tedarik kısmı ve fiyatları. Bizde burada elimizden geldiği kadar kar amaçlı değil insan odaklı çalışıyoruz. Sivas ve çevresinden gelen hastalarımızın toplam sayısı 350-400 civarında ancak buraya yakın şehirlerimizden de gelenler var. Bu hastalarımızın en büyük ihtiyacı tatlı. Normal tatlıyı yiyemedikleri için onları düşünerek künefe, fıstıklı burna kadayıfı ve güllaç getirdik. Bu ürünlere çok talep var. Bu nedenle de güzel oldu. Bunun dışında yine yaş pastamıza da yoğun bir ilgi var” değerlendirmesinde bulundu.
